食品安全防线再巩固 全国超范围超限量使用食品添加剂案件查处超1.3万件

国家市场监督管理总局公布的最新数据显示，全国范围内针对食品生产经营中存在的超范围、超限量使用食品添加剂问题，已累计查办案件超过1.3万件。这一数据不仅揭示了监管部门在食品安全领域持续保持高压态势的决心，也反映出我国食品添加剂规范使用与管理正迈向更精细、更严格的阶段。

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，合理合规使用对于改善食品品质、延长保质期、丰富风味口感具有积极作用。个别企业为追求不正当利益，无视国家《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的明确规定，擅自扩大添加剂使用范围或超出安全限量，给消费者健康带来潜在风险，扰乱了市场秩序。此次通报的逾1.3万件案件，正是监管部门对此类违法行为的有力回击，彰显了“零容忍”的执法态度。

回顾案件查处过程，专项行动呈现出多部门联动、科技赋能、社会共治的鲜明特点。市场监管部门会同公安、农业农村等部门，依托大数据监测、风险预警平台等技术手段，精准锁定问题线索，实现了从生产源头到流通终端的全链条追溯与打击。通过“你点我检”、投诉举报等渠道鼓励公众参与监督，形成了强大的社会威慑力。这些案件的查处，有效震慑了违法主体，净化了市场环境，提升了消费者对国产食品的信心。

从案件类型分析，超范围使用多集中在着色剂、防腐剂、甜味剂等在感官或保存方面作用明显的添加剂上；而超限量问题则常见于部分小型餐饮、作坊式食品加工点等监管相对薄弱的环节。这提示未来的监管工作需进一步聚焦高风险品类与重点区域，实施分级分类精准监管，并加强对小微生产经营主体的规范指导与普法宣传。

筑牢食品安全防线仍需久久为功。一方面，应持续完善食品添加剂标准体系，加强基础研究与风险评估，使标准制定更科学、更贴合产业发展实际。另一方面，需进一步强化企业主体责任，推动建立完善的内部食品安全控制体系，从源头杜绝违规行为。畅通消费者维权渠道，深化食品安全科普教育，提升全民食品安全素养，同样是构建社会共治格局不可或缺的一环。

逾1.3万件案件的查办，是阶段性的成果，更是新征程的起点。它向社会传递出明确信号：食品安全没有“休止符”，任何危害公众健康的行为都将受到法律的严惩。唯有坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，推动食品产业在高质量发展轨道上行稳致远。